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铁板牛柳的做法
2022-09-23

目录铁板牛柳的做法铁板牛柳的窍门铁板牛柳的营养价值铁板牛柳的注意事项铁板牛柳的适宜人群吃牛肉的好处宝宝可以吃牛柳吗

牛肉是生活中经常会吃的一种肉类食物,营养价值也是肉类制品比较高的,脂肪含量低,胆固醇又非常高,味道鲜美,受到了很多人喜欢,牛肉的部位有很多,不同的部位吃法都不一样,铁板牛柳就是其中一种制作方式,铁板牛柳的做法也有很多,大家可以了解清楚,下面苹果绿养生网就给大家介绍一下铁板牛柳的做法有哪些。

铁板牛柳的做法

需要准备一些牛肉,洋葱,牛排,酱,番茄酱,蒜末,一些酱油,太白粉,蛋白,香油,黑胡椒以及细糖,盐,牛肉清洗干净以后切成条状,然后放入腌制的调料腌制十分钟左右,把洋葱切成丝备用,锅里面烧热加入适量的油,然后再把腌制好的牛肉条放到油里面过一下,然后快速捞出,把油分沥干,另外准备一个锅子,加入适量的油,把蒜末放下去炒香,再把洋葱丝放进去炒到微软,其他的调味料以及已经拌炒好的牛柳也放进去翻炒均匀,盛在已经加热好的铁板上面就可以吃了。

制作铁板牛柳也可以准备一些牛肉丝,酱油,洋葱,米酒,酸奶油,钛白粉,蛋白以及香油,把米酒,肽白粉,蒜末,香油,酱油放到牛肉丝里面,再加入一些水顺时针搅拌,这样就能够让水分进入到牛肉当中,把洋葱切丝,锅里面加入适量的油烧热,然后再把牛肉丝放下去拌炒,大概五分熟的时候盛出来备用,然后再把铁板加热放上奶油,并且把洋葱放下去铺好,然后再铺上已经拌炒过的牛肉丝,淋上准备好的酱汁轻轻拌炒到收汁就可以了,好吃又入味的铁板牛肉就做好了,非常下饭,而且能够让食欲变得更好。

铁板牛柳的窍门

制作铁板牛柳原材料一定要新鲜,在腌制的过程中可以适当的添加一些石粉以及清水,如果牛肉比较老,水应该多放一些,适当的增加一些十分,这样可以让牛牛更加的鲜嫩,腌制的时间也应该充足,如果腌制的时间太短,石粉就没有办法起到很好的作用,在加热铁板的时候可以用中火,如果用大火的话,就很容易把铁板烧红,溶液出现糊底的情况,牛柳是不能长时间翻炒的,这样滑嫩的口感就不会出现,把原材料放进锅里翻炒的时候一定要多翻动,这样才能受热均匀,油温一定不能低于六成热,如果油温太低就容易让原材料脱水,脱浆滑嫩的口感也会消失,制作铁板牛柳动作一定要快,应该要准确,这样才更加好吃。

铁板牛柳的营养价值

铁板牛柳里面含有非常丰富的蛋白质,氨基酸,能够让抵抗疾病的能力变得更强,对于生病以后需要调理的人以及手术以后的人,需要补血的人都应该适当的吃一些。

在寒冷的冬季,适当的吃一些铁板牛柳还可以达到暖胃作用,强筋健骨以及补中益气的作用也是非常明显的,铁板牛柳里面肯定需要添加洋葱,洋葱可以让血压稳定,而且又可以达到利尿杀菌以及降低血压效果,还可以达到预防感冒去痰以及抑菌防腐作用。

铁板牛柳的注意事项

想要让铁板牛柳的味道更加好吃,那么应该选择新鲜不带筋的精瘦肉,这样才能够有鲜嫩的感觉,而且牛肉一定要薄厚均匀,略微厚一些比较好,想让铁板牛肉更加滑嫩,腌制的时候时间要掌握好,调制的酱汁也是非常重要,里面可以添加蚝油,鸡汤,料酒,味精,然后再勾芡淋一些香油,这样酱汁才会更加好吃,铁板牛柳的味道也能够提升。

铁板牛柳的适宜人群

铁板牛柳里面含有很多营养物质,能够达到增强身体免疫力以及强筋健骨作用,对于想要提高身体免疫力,想要让成长发育变得更好的人,就可以适当的吃一些,当然一次性也不要吃得太多。

吃牛肉的好处

吃牛肉的好处非常多,因为牛肉里面含有非常丰富的维生素b6,所以能够让免疫能力增强,又可以让蛋白质的代谢以及合成变得更好,可以让锻炼以后的身体更快恢复,适当的吃一些牛肉能够补充身体所需要的肌氨酸,比起任何一种食物的肌氨酸的含量都要高,能够让肌肉增长的更快,也可以让身体的力气变得更好,是肌肉燃烧的原料,能够让锻炼的时间更加持久。

牛肉里面含有非常丰富的矿物质元素,特别是铁元素是非常丰富的,可以达到预防以及治疗缺铁性贫血作用,而且牛肉里面还含有锌元素,能够起到抵抗氧化以及增长肌肉作用,还可以合成蛋白质,让免疫系统功能变得更强,还可以增加肌肉力量。

宝宝可以吃牛柳吗

一般孩子添加辅食的时间是六个月左右,这个时候还不能够添加牛肉,因为孩子的肠胃还比较弱,只能够吃一些蔬菜泥或者果泥,等到了八个月左右就可以开始添加牛肉,一定要做的软嫩一些,这样才能让孩子更好的消化,给孩子吃就不会让肠胃负担太过严重,因为牛柳是牛肉比较嫩的地方,最好能够打成肉糜或者碎末来给孩子吃,因为牛肉是比较不容易消化的肉类食物,所以一次性不能给孩子吃得太多。

上面给大家介绍的就是铁板牛柳的做法有哪些,铁板牛柳是一种非常好吃的食物,受到了很多人喜欢,制作铁板牛柳的方法也是很多的,里面可以添加各种配料,一般牛柳和洋葱,胡萝卜,土豆,番茄等搭配在一起吃就非常不错,能够让营养价值变得更加全面,在制作铁板牛柳的时候也应该注意正确的腌制以及正确的烹调方法,不要让铁板牛柳的口感变得太硬。